Na de oogst worden de druiven onmiddellijk geperst om maximale frisheid te behouden. De vergisting vindt plaats in eikenhouten vaten, waarvan een deel nieuw Hongaars eiken. De wijn ondergaat een malolactische vergisting plus wekelijkse batonnage (het roeren van de gistcellen) om de wijn zachter en ronder te maken. Na de vergisting rijpt de wijn kort op eikenhout.
Volle, romige wijn met smaken van toast, appel en perzik. Niet te zwaar maar mooi in balans.
Wijn-spijs advies
Perfecte begeleider van kip of zalm, mild gekruid Aziatische gerechten of een stevige vegetarische pasta.
Er zijn nog geen beoordelingen.