Wijn-Spijs Proeverij Forza Italia! – Verslag
Wijn & Thijs en Pure Tasty kijken terug op een zeer geslaagde wijn-spijs proeverij!
Zaterdag 30 juli 2016 hebben we in de winkel fantastische wijnen uit Italië geproefd. Via de wijnstreken Lombardije (Franciacorta), Piemont (Gavi dei Gavi en Barolo), Veneto (Ripasso, Amarone, witte en rode Recioto) en Toscane (Brunello de Montalcino) maakten we op uiterst culinaire wijze kennis met Italië. Bij deze prachtige en voor de streken zo kenmerkende topwijnen, werd er telkens een bijpassend gerecht op tafel getoverd door Linda (Pure Tasty). Streekgerechten bereid van ingrediënten uit de specifieke gebieden, exact afgestemd op de wijnen. Een bijzondere ervaring, informatief en informeel, boordevol verrassingen.
Vanzelfsprekend kunnen wij in overleg ook soortgelijke avonden voor u, op locatie verzorgen.
Wijn-Spijs Forza Italia!
Lombardije
Monogram Franciacorta Millisimato Brut 2006
Oester gegratineerd met deze mousserende wijn, wilde spinazie en parmezaanschuim
Worstenplankje met o.a Salame di Milano
Piëmont
La Scolca Gavi dei Gavi Black Label 2013
Vitello Tonato
Borgogno Barolo 2007
Gerookte runder-ribeye met truffelmayo en hazelnoot & Castelmagno (blauwkaas) en grissini
Veneto
Bolla Valpolicella Ripasso “Le Poiane” 2013
Mezzelune pommodoro mozzarella & ravioli met ricotta en spinazie, tomatensaus en Parmezaan
Bolla Amarone Della Valpolicella Riserva 2009
Ravioloni quattro formaggi met warme kaassaus
Toscane
Melini Brunello di Montalcino 2011
Hazenpeper in bladerdeeg met aardappel mousseline & rode kool
Veneto
Bolla Recioto Della Valpolicella 2010 (rood)
Sandwich van Panforte fiche e noci & gorgonzola
Bolla Recioto di Soave 2006 (wit)
Tiramisu