Misschien wordt het BBQ-weer, dan kunnen deze spiesjes op het vuur. Maar mocht het toch weer tegenvallen, dan leggen we ze gewoon op de grillplaat. Ook heel lekker… Maar je kunt de spiesen ook helemaal van tevoren klaarmaken. Het is extra lekker om dan 50 gram geweekte fijne bulgur aan het gehaktmengsel toe te voegen. …

Heerlijke Cava; fijne mousse, fruitige frisse smaak en dan die typische, aangename gist indruk. Hier wordt je vrolijk van. En of je daar nu deze snacks bij neemt of andere. Eerlijk is eerlijk; dat maakt niet uit. Bitterbal van risotto 2 eetlepels olijfolie 1 gesnipperde sjalot 100g risottorijst 50ml witte wijn sap en geraspte schil …

Zonnig zomerweer smeekt om gerechten met munt. Maar wat drink je hier eigenlijk bij? Wij helpen je op weg! Serveer bij dit frisse kruid bijvoorbeeld een kruidige Chileense Carménère, een sappige Australische Shiraz of een volle maar zachte Merlot. Of ga voor iets verrassends, zoals een wijn gemaakt in een Appassimento-stijl. (Valpolicella-wijnen zoals Amarone en …

De risotto heeft die rijke, smeuïge, bevredigende smaakbeleving van ‘comfort-food’. De Neleman Viognier Verdil speelt een vrolijk spel met deze smaken. Het milde zoetje in de wijn pakt de ‘creamy’ smaken goed op, en de frisse citrus zuren houden je bij de les en zorgen voor een sappige afdronk. Voor 4 personen 250g risottorijst 2 …

Paddestoelen in de polenta, paddestoelen erbij, dat geeft een aards gerecht. Daar kan deze kruidige, warme en eigenzinnige Neleman Tempranillo-Monastrell prima mee overweg. Sterker nog: de wijn laat zich hier van zijn beste kant zien; de bittertjes en zuurtjes vallen helemaal weg in de combinatie. 1 liter paddenstoelenbouillon 250g polenta 100ml olie ½ knolselderij, geschild …